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Entrantes

Tabla de Paleta Ibérica de Cebo
19,00 €

con Picos y Regañás

Tabla de Ibéricos
22,00 €

(Paleta, Lomo, Chorizo y Salchichón)

Tabla de Quesos Especial
17,00 €

(Selección del Mes)

Regañás con Queso GaztaGasteiz
13,00 €

Antxoa de Santoña, Curry Suave y Escamas de Sal, Paleta Ibérica

Carpaccio de Vaca Premium con Queso Parmesano
15,00 €

con Queso Parmesano y Albahaca

Surtido de Croquetas
12,00 €

Jamón, Txipirón y Hongo (6 uds)

Antxoas de Santoña en Salazón
13,00 €

con Piquillos Confitados

Antxoas de Santoña en Salazón
13,00 €

con Piquillos Confitados

Sartén de Huevos Rotos Camperos
13,50 €

con Paleta Ibérica y Cebolla Confitada

Sartén de Huevos Rotos Camperos
13,50 €

con Paleta Ibérica y Cebolla Confitada

Calamares Fritos
11,00 €

Ali Oli Negro de su Propia Tinta

Tortilla de Bacalao
11,50 €

Huevos Camperos al Estilo Sidrería

Pulpo Braseado
21,00 €

Mojo Rojo y Ali Oli de Ajo Asado

Mejillón de Roca al Vino Blanco
14,50 €

con Vinagreta de Pimiento y Calabacín

Almejas
24,00 €

en Salsa Verde

Zamburiñas
18,00 €

con Adobo Suave de Jengibre, Cilantro y AOVE

Langostinos
24,00 €

al Horno

Ensalada Mixta
11,50 €

Completa

Ensalada de Bogavante
18,00 €

Especial Xibaris

Para dos personas

Arroces

Arroz con Almejas
40,00 €

precio para dos personas

Arroz Negro con Txipirones
36,00 €

Precio para dos personas

Del mar al plato

Pescados

Rape al Horno con su Refrito Tradicional
22,00 €

con Salteado de Verduras

Lubina al Horno
19,00 €

con Tximixurri de Txakoli de Getaria

Tataki da Atún Rojo Marinado
23,00 €

con Salsa de Soja y Lima

Lomo de Bacalao Alkorta
19,00 €

con Piperrada

De la región

Carnes

Txuleta Premium Angus del Valle de la Ulzama (1kg aprox.)
46,00 €/kg

con Ensalada Verde

Pimientos de Piquillo
8,00 €

Confitados en AOVE

Secreto Ibérico Asado a baja Temperatura
18,00 €

con Crudité de Mango

Para endulzarte el alma

Postres

Brownie de Chocolate Casero
5,90 €

con Helado de Vainilla

Tarta de Queso Xibaris
5,90 €

con Mermelada de Frambuesa

Crepe Relleno de fruta de Temporada
5,90 €

con Chocolate Caliente

Copa de Helados
4,50 €

Sabores surtidos

Para los más pequeños

Menú Infantil

Espaguetti con Tomate, Croqueta de Jamón, 1⁄2 Solomillo de Viejo
16,00 €

Incluye: Patatas chips, Postre, Bebida

Ración de Pan de Masa Madre – 1,20 €

Xibaris Restaurant

¡Vive la experiencia Xibaris!

C/San Jerónimo 20, bajo 20003-Donostia, España. +34 943 42 11 27,  xibaris@xibaris.com